クリスマスツリーサラダ

ブロッコリーは小房に分けて、色よくゆでる。
さつまいもは、輪切りにして皮をむき、水にさらす。
にんじんは輪切りにし、クッキー型で星型に抜く。抜いた周りは粗みじん切りにする。

鍋に湯1カップを沸かし、マーガリン、さつまいも、にんじんを入れてやわらかくなるまで煮る。

「２」がやわらかく煮えたら、ザルにあけてボールに移し、星型にんじんだけ取りわる。のこったさつまいもと粗みじん切りのにんじんをつぶす。