かぼちゃプリン
作り方
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1
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カラメルを作ります。
小鍋にグラニュー糖・水を入れて色が付いたら熱湯を加えます。
用意したプリンカップに流します。
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2
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かぼちゃはレンジで柔らかくなるまで加熱して裏ごしします。熱いうちにグラニュー糖1/2量とシナモンを加えます。
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3
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ボールに卵を入れほぐしたら1のかぼちゃと合わせて混ぜます。
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4
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★鍋に牛乳・生クリーム・残りのグラニュー糖1/2量・バニラビーンズのサヤを開いてしごきサヤも入れフツフツと沸かします。
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5
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3のボールに★を入れよく混ぜます。ストレナーで濾します。カラメルが固まった所に静かに流し込みます。
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6
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天板に置いてお湯を入れ余熱のできたオーブン150°-50分程焼きます。途中お湯が少なくなったら足してください。
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7
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デコレーションの生クリームはお好みで添えてください。
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コツ・ポイント
■カラメル作りで熱湯を加える時ははねるので気をつけてください。
■あらかじめお湯を沸かしておきます。
■あらかじめお湯を沸かしておきます。
このレシピの生い立ち
レシピID : 2849151を参考にプリン用の小さなカップで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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