自家製ハリハリ漬け

自家製ハリハリ漬け
パリポリパリポリ、干し大根っておいしいね♪

材料

大根
2本ぐらい
★しょうゆ
1/2カップ
★酢
1/2カップ
★砂糖
大2
★昆布
20㎝ぐらい
★輪切りのトウガラシ
小1~2お好みで

1

大根は綺麗に洗って皮つきのまま紐などで結んでベランダなど外で干します。
(2週間ぐらい)
くたっとなってきたらOK!

2

★印の調味料を混ぜた中に①の大根を一口大に切ってから、入れて1日以上寝かせれば出来上がり。写真はつけて3日後です❤

コツ・ポイント

大根はU字にクタっとなったぐらいが干し完了ごろです。

このレシピの生い立ち

主人の実家と私の親戚から一度に大根がどどーんと届いて、ご近所にくばってもまだ残る。。。とりあえず干して漬物にしようと思ったら子供たちも大好きなハリハリ漬けができました。
来年からはもーっと大根くださいな(笑)
レシピID : 475660 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/04/07

写真

お酢→カボスでღ大根をオーブンで乾燥させちゃいました^^*美味!

まほねぇ

カボスだと上品な味になりそうですね♪ツクレポ有難うです❤

08/05/13

写真

数の子などいろいろ入れました(*´ー`) いいお味で美味でした❤

キョク

売り物みたいですね!!豪華で私が食べたいっ。つくれぽ有難う♡

08/02/15

First tsukurepo mark
写真

ポリポリ~な食感がGood(^0^)vおいしく頂きました☆

三枝子ちゃん

うわぁ、いい色で美味しそうですね!作ってくれて有難う♡♡