愛情たっぷり！バースデーケーキ

型は底の抜けるタイプを用意する。ない場合は、型紙を敷いて使って下さい。クリームチーズは常温で戻しておく。

グラハムクラッカーはビニール袋に入れて叩いたりもんだりして、細かく砕いておく。（砕いた物も売っています。）

バターを溶かし、ボールに入れたグラハムクラッカーにムラなく混ぜ、型の底に敷いていく。この時スプーンなどで押し付けるようにする。冷蔵庫で冷やし固める。

卵２個と、卵黄１個を割りほぐし、④のボールに４，５回に分けて加え混ぜる。だまにならないように、泡だて器に持ち替えてクリーム状にする。

⑤に生クリームを３回に分けて混ぜ、レモン汁も入れて混ぜる。更に、コーンスターチも加えてよく混ぜたら、こし器で裏ごす。

バニラビーンズを加える。ない場合はバニラエッセンスでも良いです。

焼き上がったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。型から抜く時は、暖めた布巾などを回りに巻いて少し温めると綺麗に取れます。