シナモンの折込みリースパン
作り方
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1
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☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
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2
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ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
パン生地を長方形に伸ばし、砂糖とシナモンを振り、レーズンをちりばめクルクル巻いて、しっかり止める。
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3
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縦にナイフを入れてねじって巻き、リース型にする。
二次発酵で2倍になったら、180度で約13分焼いて出来上がり~♪
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4
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モーニングセット作りました。
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コツ・ポイント
シンモンなどを折り込みしたら、しっかり生地は止めてね。
ねじりは、思いっきりねじってリースの形に。
ねじりは、思いっきりねじってリースの形に。
このレシピの生い立ち
ずっと憧れていたクリスマスパン、シナモンロールの変形で作ってみました。