大根の皮 漬物

大根の皮を刻んで、タッパに水と塩を入れて、重石をして漬け込む。

塩加減を見て、味がよかったら、水を捨てて、絞って、タッパに入れて、出来上がり。

味付けに…鰹節、味の素、醤油で食べます。