ホットケーキミックスでカステラ

卵の黄身と白身をよく混ぜ合わせてから上白糖を加える

1を湯煎にかけながら中速で泡立てる。(ミキサーから垂れた生地の跡が残る程度)

ホットケーキミックスを加え、底からゴムベラで混ぜ合わせる。

ザラメを型の底に敷き、生地をその上に流し込む。180度のオーブンで25分～30分焼く。

焼きあがったらすぐに型からはずし、上面を下にして粗熱をとる。

粗熱がとれたら、全体をラップで覆い冷蔵庫で1日休ませる。