肉汁ジュワッとスキレットでハンバーグ！
ずぼらうさぎ。
作り方
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1
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合挽き肉をボウルに入れて揉みこみます。白っぽくなるぐらい。そこに塩少々加えて混ぜます
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2
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玉ねぎのみじん切りをつくります。作ったらバターをのせてレンジで1分。
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3
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ラードの(お肉コーナーでただでもらえます)ラードをみじん切りにして合挽き肉にいれ揉みこみます。
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4
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合挽き肉にラード、塩こしょう、味噌、マヨネーズをいれて、混ぜます。
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6
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俵がた、丸形に成形します。
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7
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スキンレットに油をひきハンバーグを焼きます。
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8
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スキンレットにハンバーグ、目玉焼き、野菜等、トースターにいれ5分ぐらい焼きます
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9
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目玉焼きが半熟ぐらいになれば、ハンバーグにも火は通ってます。
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10
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ソースはデミグラスソース(市販のチューブや、ハヤシライスのルー)とケチャップ、ソース、砂糖をフライパンで混ぜ合わせます。
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11
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ハンバーグにソースを、かけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
①合挽き肉はよくこねる。白くなるまで
②ソースを作るときにバターを入れるとまろやか濃厚なソースになります。
③野菜もお肉もみんなスキンレットに入れてオーブンで出来て、かなり楽です。
②ソースを作るときにバターを入れるとまろやか濃厚なソースになります。
③野菜もお肉もみんなスキンレットに入れてオーブンで出来て、かなり楽です。
このレシピの生い立ち
偶然、餃子を作っている時にラードを細かくして混ぜたらジューシーな餃子になって、ハンバーグでも挑戦しました。
ずぼらうさぎ。
