麩わ麩わ卵の香ばしとろみ麺
Description
柔らかいお麩と卵の入ったとろとろスープに香ばしい乾エビをプラス♪風味のある優しい味の塩ラーメンは朝食や夜食にも◎です
ウメ吉さん
材料
（1人分）
作り方
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1
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もち麩は水に浸して柔らかくもどし、しっかり水分を絞っておきます。乾エビと添付の切り胡麻は軽く焼いておきます。
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2
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鍋にお湯500mlを沸かして麺を入れ、表示通りに作って麺を器に盛ります。
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3
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②の残ったスープにもち麩を入れてしばらく煮て味を含ませます。
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4
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もち麩に味が染みたらスープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え、すぐに溶き卵を流し入れて軽く混ぜて②にかけます。
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5
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④に★と添付の切り胡麻をふりかければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
・①の工程で、乾エビと切り胡麻をトースター等で軽く焼くと風味が増して美味しいです。
・③の工程でもち麩にしっかり味をしみ込ませて下さい。
・③の工程でもち麩にしっかり味をしみ込ませて下さい。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番塩らーめんのコク深いスープが具材にしみ込んだら美味しいと思って、麩をいれてみました。
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ウメ吉さん
