卵なしで甘酒入りチョコマフィン

卵なしで甘酒入りチョコマフィン

Description

甘酒の入ったしっとりチョコマフィンです。卵なし油脂控えめでもしっとりふんわりです。

材料

●ドルチェ(薄力粉)
100g
●純ココア
20g
2g
〇砂糖
50g
〇太白ゴマ油
30g
〇甘酒(ストレート)
100cc
〇牛乳
50g
チョコチップ
40g

作り方

1

写真

●粉、ココア、BPを振るう。

2

写真

〇砂糖、油脂、甘酒、牛乳をよく混ぜる。

3

写真

●と〇を混ぜる。
上にかざる用チョコを少し取り分けて、残りのチョコを生地に混ぜる。

4

型に分けて、チョコを飾り、オーブン180℃で20分焼く。

コツ・ポイント

油脂はサラダ油でもいいと思います。もちろんバターでも。甘酒は粉末を使いましたが、飲める状態に水で希釈してあります。
二日目にはかなりしっとりして、甘酒が洋酒の役割を果たす程度に香ります。

このレシピの生い立ち

特価で買った太白ゴマ油をいろいろ使ってみたくて作ったひとつです。サラサラなので使いやすくてお気に入りです。最近よく使う粉末甘酒も使いたくて入れてみました。
レシピID : 4765297 公開日 : 17/10/19 更新日 : 17/10/26

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