卵なしで甘酒入りチョコマフィン

油脂はサラダ油でもいいと思います。もちろんバターでも。甘酒は粉末を使いましたが、飲める状態に水で希釈してあります。
二日目にはかなりしっとりして、甘酒が洋酒の役割を果たす程度に香ります。

特価で買った太白ゴマ油をいろいろ使ってみたくて作ったひとつです。サラサラなので使いやすくてお気に入りです。最近よく使う粉末甘酒も使いたくて入れてみました。