詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ぷりっ♪こりっ♡つぶ貝の煮つけ(⌒∇⌒)

ぷりっ♪こりっ♡つぶ貝の煮つけ(⌒∇⌒)の画像

Description

ぷりぷりの食感が美味しいバイ貝の季節ですね～！さっと出来る煮つけがお薦めです～♡

材料 （2人分）

つぶ貝（小）
１２粒程度
◎水
150ｍｌ
◎醤油
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ１
付け合わせ野菜
胡瓜などお好みで♪

作り方

  1. 1

    つぶ貝はぬめりをとるために、貝が浸るぐらいの水と塩小さじ1/2程度の塩水（分量外）でもみ洗いしま/す。

  2. 2

    写真

    小鍋に貝が浸るぐらいの水を入れて塩小さじ2/3（分量外）を入れて、蓋をして中火にかけ沸騰してから2分程度煮ます。

  3. 3

    写真

    ２のような黄色い煮汁が出るので、ザルに上げてさっと洗います。貝の「蓋」が取れます♪

  4. 4

    ３を小鍋に入れ、蓋をして◎を加えて2分程度煮ます。貝の口を下にして、１０分程度煮汁を吸い込ませます。

  5. 5

    写真

    胡瓜などのお好みの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり～♪(⌒∇⌒)

コツ・ポイント

爪楊枝をさして盛り付けて下さい♪
爪楊枝は、貝の奥の方に刺しこみ、貝の巻いている方向にクルクルと回すと、貝の身が全部取れますよ♡
昆布でとった出汁で煮ても美味しいですよ♪

つぶ貝・バイ貝を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

我が家の秋の定番料理です♪
レシピID : 4766049 公開日 : 17/10/19 更新日 : 20/10/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月20日
初れぽ
写真
BOSS・SUB
下茹でって大事なんですね！勉強になりました。ダンナに大好評です！

つやつやプリプリで美味しそう♪旦那様に好評で嬉しいです♡

つくれぽを書く

( )
ぱんぷきんキッチン
ぷりっ♪こりっ♡つぶ貝の煮つけ(⌒∇⌒)
by ぱんぷきんキッチン