ピーマンのマリネ

ピーマン、玉ねぎ他お好きな野菜を千切りして軽く塩揉みしておく。

調味料を泡立て器でしっかり混ぜる。（オリーブオイルがなじむように」

塩揉みしておいた野菜の水気を絞り、先程の調味料の中に入れて全体になじむように混ぜ合わせる。