ミーバイ汁

ミーバイ汁
ミーバイとはハタのことを言うそうです。
定番のお味噌汁にしました。

材料 (2人分)

ミーバイ(ハタ)
2匹
400cc~
味噌
大さじ1~2
ネギ
適量

1

ミーバイはうろこ、内臓を取り除きキレイに掃除する。
頭を落とす。

2

鍋にだし汁、①で掃除したミーバイを入れて火にかける。

3

沸騰したら弱火にしてアクを取り除く。

4

ミーバイに火が通ったら味噌を溶かして最後にネギを散らす。

コツ・ポイント

ミーバイの頭からもだしが出ますので、一緒に鍋に入れてください。
うろこはきちんと取り除いてください。
味噌を入れた後は沸騰させないように注意してください。

このレシピの生い立ち

主人の両親からいただいたミーバイを使って定番のミーバイ汁を作りました。
レシピID : 476685 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

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