長ネギの肉巻きフライ
埼玉県
作り方
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1
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長ネギは白い部分と青い部分に切り分け、白い部分は長さ約10cmに切り、青い部分はみじん切りにする。
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2
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和風タルタルソースを作る。耐熱容器に長ネギの青い部分を入れ塩を振り、ラップをして電子レンジ600Wで1分程加熱する。
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3
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2に★をすべて入れてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。
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4
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長ネギの白い部分に豚肉を巻き、塩コショウをして薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
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5
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フライパンに油を注ぎ180℃に加熱して、4の長ネギの肉巻きを3～5分揚げる。
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6
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全体がきつね色になったら油から引き上げ食べやすい大きさに切る。
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7
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器にベビーリーフ、ミニトマト、肉巻きフライを盛り付け、3のソースを添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
埼玉産の野菜の魅力をより詳しく知ってもらいたくて、日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエプロの牧野悦子さん（熊谷市出身）に県産野菜を使ったレシピを作っていただきました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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埼玉県
