お鍋一つでカルボナーラ

お鍋一つでカルボナーラ
お鍋一つでカルボナーラができないか・・・?と作ってみました。

材料

2こ
ベーコン
2枚
1カケ
50mlくらい
パスタ
200g
細ネギ
5本
胡椒
適量
小1強

1

にんにくをみじん切りにして、ベーコンと一緒に炒めます。少し焼き色がついたら、塩小1強と水を3カップ加え煮立てて、沸騰したらパスタを入れます。

2

蓋をしてときどきかき混ぜ、お好みの硬さまで茹でます。ゆであがったら火を止めます。(だいたい表示してある時間で水分もなくなると思います)

3

卵黄2こ分と豆乳を合わせて100mlにし、お鍋に加えます。
ネギを散らし、胡椒をかけて出来上がり。
胡椒をかけると味がしまります。

コツ・ポイント

今回は、豆乳でしたが牛乳でもいいです。豆乳の方がコクが出る感じで私は好きです。
もう少し、こってりが好きな方は、パルメザンも入れるといいと思います。
いつもより塩を多くしてます。(卵で中和されるので・・)

このレシピの生い立ち

お鍋一つでカルボナーラができるか試してみました・・・
レシピID : 476988 公開日 : 07/12/19 更新日 : 07/12/19

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