ちくわと山芋の梅わさびマヨネーズ和え

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Description

わさびのピリ辛とほんのり梅の後味がクセになります。

材料 (2~3人分)

ちくわちくわ
1袋(4〜5本)
10〜15cm
1株(細めなら2株)
梅干し
2.3個
☆わさび
チューブ2cm〜
☆マヨネーズ
大さじ2
☆しょうゆ
小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ちくわは斜め薄切りにする。
    山芋は拍子切りにする。
    水菜は2~3cm幅に切る。

  2. 2

    梅干しは種を除き包丁で叩き潰す。

  3. 3

    ☆の調味料と2で潰した梅干しを混ぜる。

  4. 4

    1の具材と3の調味料をボウルに入れ和える

  5. 5

    器に盛り完成。

コツ・ポイント

我が家は薄味なので濃いめが好きな方はマヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ2にするなど調節してください。
わさびや梅干しもお好みで増やしてもいいと思います。
山芋は大きめの拍子切りにすると食感が残って美味しいです。
水菜は豆苗なのどでも代用可

このレシピの生い立ち

ちくわで副菜1品作りたかったので。
レシピID : 4773310 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/10/24

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