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豆腐とネギの卵とじ

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Description

焼肉のタレで炒めてるのになぜかすき焼き風味
お肉が無くても大満足なのでダイエットにもよいかもしれません

材料 （2人分）

豆腐(絹、木綿どちらでも)
1丁
長ネギ
1本
玉ねぎ
1/2
卵
2個
焼肉のタレ
適量
鷹の爪
適量
塩胡椒
適量
ごま油(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め切りに、玉ねぎは薄切りにしておく
    豆腐は水切りしておく
    卵は溶き卵にしておく

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて、長ネギ、玉ねぎ、鷹の爪を入れ炒める

  3. 3

    ネギに火が通ったら焼肉のタレをふた回り程度入れ炒めながらネギと絡ませる

  4. 4

    ネギと焼肉のタレが絡まったら豆腐を大きめにちぎりながら入れ豆腐の表面に色がつく程度に炒める。

  5. 5

    豆腐に色がついたら卵でとじる

  6. 6

    お皿に盛って完成

コツ・ポイント

豆腐を入れた後混ぜすぎるとぐちゃぐちゃになるのでなるべく放置して時々豆腐をひっくり返す程度ぐらいがいいです。
卵と焼肉のタレでだいぶマイルドになるので辛いのが好きな人は鷹の爪多めに入れてください

このレシピの生い立ち

豆腐を消費したくて
レシピID : 4773378 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/10/24

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豆腐とネギの卵とじ
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