フランスパン☆ベーコン・チーズ（＾０＾）
Description
ベーコンとチーズがごろっと入った☆
フランスパンです（＾０＾）
空洞もいい感じで外皮も内装もいい感じ☆
自画自賛です☆
フランスパンです（＾０＾）
空洞もいい感じで外皮も内装もいい感じ☆
自画自賛です☆
ちょこふらんす♡
材料
作り方
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1
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ホームベーカリーに計量し
フランスパンモードでスタートしました。
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2
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６時間３０分の内
１時間後
ガス抜きです。
１時間後もう一度
ガス抜きがありました。
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3
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２時間３０分前の
成形前の状態です。
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4
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チーズを大きめに
1.5～2ｃｍ角に切ります。
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5
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ベーコンを大きめに
1.5～2ｃｍ角に切ります。
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6
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オーブンシートに
全粒粉（分量外）を振った上に生地を出しました。
強力粉でOK
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7
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手で伸ばし
チーズとベーコンをのせます。
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8
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奥から手前へ巻きます。
チーズは中心にくるようにします。
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9
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裏を閉じ形を整えます。
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10
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４０℃で３０分発酵しました。
天板、オーブンシートの上で
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14
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長さは４０ｃｍ
幅は１５ｃｍぐらいです。
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15
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17
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コツ・ポイント
こね後、発酵１時間、パンチを
３回繰り返し
成形後４０分発酵
予熱２５０℃～３００℃
クープ入れ、霧吹き後
２００℃に下げ４０分焼きます。
気長にのんびりと付き合って下さい。
色々な大きさの空洞が育ちます。
３回繰り返し
成形後４０分発酵
予熱２５０℃～３００℃
クープ入れ、霧吹き後
２００℃に下げ４０分焼きます。
気長にのんびりと付き合って下さい。
色々な大きさの空洞が育ちます。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで最後まで焼こうかと思いましたが
チーズとベーコンを入れたかったのでオーブンで焼きました。
配合がとてもシンプルですが美味しく焼けました。
チーズとベーコンを入れたかったのでオーブンで焼きました。
配合がとてもシンプルですが美味しく焼けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
