パンプキンムースの画像

Description

濃厚なかぼちゃのムースはハロウィンにぴったりです!

材料 (180mlカップ 5個分)

300ml
砂糖
55g
板ゼラチン
7.5g
ラム酒
適量
トッピング
フランボワーズ
適量
ココアクッキー
適量

作り方

  1. 1

    (下準備1)
    かぼちゃは種を取り、皮をむいて蒸し(レンジでも可)、つぶして裏ごししておく。

  2. 2

    (下準備2)
    板ゼラチンを水でふやかしておく。

  3. 3

    鍋にかぼちゃ、牛乳、砂糖を入れ、焦がさないように温める。

  4. 4

    3にふやかした板ゼラチンを入れ、溶かし、常温ぐらいまで冷ます。

  5. 5

    ボールに生クリームを入れ、6分立てくらいに泡立てる。

  6. 6

    4に5を加え、よく混ぜる。

  7. 7

    カップにスポンジ生地を敷き詰め、ラム酒を適量塗る。

  8. 8

    6を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9

    お好みでトッピングする。

コツ・ポイント

スポンジ生地はホットケーキミックスで作ってもOK!

このレシピの生い立ち

ハロウィンにちなみ、かぼちゃを使ったデザートを考えました。
トッピングもハロウィンらしいカラーでコーディネート!
レシピID : 4775000 公開日 : 17/10/25 更新日 : 17/10/25

このレシピの作者

女子栄養大学の学食
女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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