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(下準備1)かぼちゃは種を取り、皮をむいて蒸し(レンジでも可)、つぶして裏ごししておく。
(下準備2)板ゼラチンを水でふやかしておく。
鍋にかぼちゃ、牛乳、砂糖を入れ、焦がさないように温める。
3にふやかした板ゼラチンを入れ、溶かし、常温ぐらいまで冷ます。
ボールに生クリームを入れ、6分立てくらいに泡立てる。
4に5を加え、よく混ぜる。
カップにスポンジ生地を敷き詰め、ラム酒を適量塗る。
6を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みでトッピングする。