きのこの蓮根こぶおろしあんかけパスタ
ぱるを
作り方
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1
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ベーコンは１㎝幅に切り、水菜は４㎝の長さに切る。
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2
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舞茸は食べやすい大きさにほぐし、えのき茸は根本を切り半分の長さに切る。えりんぎ茸は食べやすい大きさに切る。
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3
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蓮根は皮をむいてすりおろし、小鍋に入れヤマサ昆布つゆと水、おろし生姜を加えて火にかける。(写真は倍量です。)
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4
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弱火で焦げないように混ぜながら過熱する。とろみがついてきたら火からおろす。
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5
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スパゲッティを袋の指示通りにゆでる。
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6
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フライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れて火にかけ、ベーコンときのこを炒める。酒、バター、昆布茶を加える。
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7
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茹で上がったスパゲッティと水菜を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
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8
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お皿に盛り、蓮根こぶおろしあんをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
蓮根こぶおろしあんは、弱火で焦げないように混ぜながら過熱してとろみをつけます。きのこはお好みで、椎茸やしめじなどなど(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのモニターに当選しました(* ´ ▽ ` *)ﾉありがとうございました♡生姜のきいた蓮根のこぶおろしあんは、とろみの濃さをかえるといろんな料理にアレンジ出来るので重宝しまーす。
ぱるを
