ふすまパン♪ ～プレゼント配合～
Description
ダイエット中のママ友に『ちょっと低糖質なパン♪』をプレゼント❤️香ばしく甘め、固すぎないハード系パンです(*^^*)
ケンケン♪
材料
（粉500g分）
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A
350g
蜂蜜or三温糖
10g
シュガーカット
20g
岩塩(食塩6g)
8g
油
20g
小2
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B
400g
100g
お好みで黒ゴマ
20g
作り方
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1
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電子スケールの上にボウルを置き、Aを計り入れる。3～5gの誤差可(笑)。イーストを入れ混ぜ→粉類＆ゴマも計り入れる→
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2
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ヘラで捏ねる→約8分(それ以上は疲れる)→生地の上を小綺麗にヘラでペタペタ♪→ボウルにラップを掛け一次発酵→
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3
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→ほぼ倍に発酵したら打ち粉をしたパンマットに出しガス抜き→2～4分割し楕円形に成形する→天板に並べ→生地に霧吹き→
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4
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→ラップ→濡れ布巾を掛け二次発酵→約2倍に膨らむまで。
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6
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予熱完了→35分でスタート→15分焼く。その後190℃に下げて焼く。焦げそうならアルミを。
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7
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半量で作る場合、焼き時間25分程です(*^^*) 追記:ママ友夫婦に美味しかった♪と大喜びされました～(^◇^)
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コツ・ポイント
工程5はオーブンの予熱完了に合わせて作業。ウチのは250℃予熱16分程掛かります。シュガーカットは砂糖の1/3の分量です。
このレシピの生い立ち
普段のカンパーニュにシュガーカットを間違えて使ってしまい(-""-;)……美味しくて気に入りました(笑)ふすまパンも、普段は30%で作ってますが間違えてしまい(-_-#)『…プレゼントにはイィかも！？(笑)』です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンケン♪
