こぶおろしミルフィーユホイル蒸し
作り方
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1
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アルミホイルを大きめにカットして、人数分用意しておきます。
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2
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豚肉に塩胡椒、日本酒を加え、軽く揉み込んで下味をつけます。
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3
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大根おろしを作ります。ザルで軽く水気を切り、ヤマサ昆布つゆで和え、こぶおろしを作ります。
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4
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白菜の外側から、一枚ずつ葉を持ち上げて、間に豚肉を挟んでいきます。
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5
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挟み終わったら、包丁で切り、崩さないよう四等分して、カットしたアルミホイルの上においていきます。
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6
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キノコやネギなどお好みの野菜を添えます。今回はカブとエノキです。
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7
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中央にこぶおろしをのせて、アルミホイルを包みます。
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8
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フライパンに2、3㎝ほど水を入れ、包んだアルミホイルを並べて火を付けます。中火で20分ほど蒸します。
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9
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少し開けてみて肉の色がしっかり変わっていたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
人気のミルフィーユ鍋のアレンジです。ミルフィーユ層が崩れないよう、広い所で作業して下さい。肉の部位はお好みで。お安いコマ切れでも十分美味しくできます。
このレシピの生い立ち
寒くなったら鍋料理!
でも子どもたちが大きくなって、帰宅時間もバラバラだと、鍋って難しい…。
そんな時はホイル蒸し!
鍋とおんなじ具材で、各自に盛り付け済みだから、取分けカンタン。
話題のこぶおろしを使ってみました。
でも子どもたちが大きくなって、帰宅時間もバラバラだと、鍋って難しい…。
そんな時はホイル蒸し!
鍋とおんなじ具材で、各自に盛り付け済みだから、取分けカンタン。
話題のこぶおろしを使ってみました。