簡単ミネストローネ

簡単ミネストローネ
家にあるものを一杯入れちゃいました。
お野菜一杯入れられるので栄養満点♪

材料 (4人前)

玉ネギ
大1個
ベーコン
3枚
キャベツ
1/2個
ニンジン
1/3個
カットトマト缶
1缶
お水
1200cc
粒4個
ケチャップ
適量

1

玉ネギ・ニンジン・キャベツを小さめのざく切りに。ベーコンは好みの大きさに切る。

2

大きめの鍋に油と①の玉ネギ・ニンジン・ベーコンを入れて玉ネギに火が通るまで炒める。

3

②の鍋に①のキャベツを入れて少し混ぜた後、お水・コンソメ・カットトマトを入れてニンジンに火がしっかり通るまで煮込む。

4

ニンジンに火が通ったら、ケチャップで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

煮込んでいる間はあまりぐつぐつさせるとすぐに水分が飛んでいってしまうので気をつけてください。

このレシピの生い立ち

寒いので暖かくお野菜を一杯食べられるスープが欲しかったから。
レシピID : 477723 公開日 : 07/12/21 更新日 : 11/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
やさいサラダ 2011年04月10日 17:22
 ミネステローネは間違いでは。正しくは 「ミネストローネ」だと思いますよ・・・