パンプキンのデザートトルティージャ

Name: パンプキンのデザートトルティージャ
Yield: 直径２０cm
Ingredients: カボチャ ４００g; くるみ ３０g; バター ２０g; カリフォルニア・レーズン ４０ｇ; 卵 ４個; a) 砂糖 １０~２０g; a) シナモンパウダー 小さじ１/２; バニラアイスクリーム 適宜; メープルシロップ 適宜

Description

レーズンを使った優しい甘さのスパニッシュオムレツです。

アメリカ大使館

材料（直径２０cm）

カボチャ

４００g

くるみ

３０g

バター

２０g

カリフォルニア・レーズン

４０ｇ

卵

４個

a) 砂糖

１０~２０g

a) シナモンパウダー

小さじ１/２

バニラアイスクリーム

適宜

メープルシロップ

適宜

作り方

1

カボチャはカットしやすくする為に、レンジ５００Wで２分（１０００Wで１分)ほど加熱。
2

（１）を皮つきのまま５mm厚の一口大にカットする。
3

クルミは手で割り、乾煎りする。
4

フライパンにバターを溶かし、（２）と（３）、カリフォルニア・レーズンを炒める。（弱火で７~８分）
5

ボウルで卵を溶き、その中に（４）と（a）を入れて混ぜる。
6

フライパンに（５）を流し入れ、蓋をして弱火で７分焼く。
7

お皿を使って裏返し、弱火で更に５分ほど焼く。
8

食べやすい大きさにカットして器に盛りつけ、バニラアイスクリームをのせ、メープルシロップをかける。

コツ・ポイント

ジャガイモで作るスパニッシュオムレツを、カボチャ＆カリフォルニア・レーズンでスイーツにアレンジしました。優しい甘みでワインのお供にも。

このレシピの生い立ち

このレシピはカリフォルニア・レーズン協会のレシピです。http://www.raisins-jp.org/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/fruit/california_raisin.html

レシピID : 4777636 公開日 : 17/10/27 更新日 : 17/10/27

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

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