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チキンとピーナッツのポタージュ

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Description

ブダペスト旅行中に出会ったスープ
ブダペストの有名な飲食店で、味も感動する美味しさだったので再現してみました
しかも簡単

材料 （3~5人分）

チキン(レッグ)
400g(好きなだけ)
オイル
少々
しょうが 刻む
半カケ
ニンニク 刻む
1カケ
玉ねぎ スライス
1/2~1個
さつまいも 厚切り カット
1/2~1本
人参
1/2~1本
トマトピューレ
1本(カレー3、4皿分)
チキンスープ
味を調整しながら
ピーナッツバター
1/2~1カップくらい
ローストピーナッツ
お好みで
カイエンペッパーか塩胡椒
味を調整しながら

作り方

  1. 1

    鶏肉を油を引いた中火の鍋で加熱します。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら別のお皿に移しておく。

  3. 3

    同じ鍋でタマネギを3〜4分炒めジンジャーとニンニクを加えてさらに1〜2分ソテーし、サツマイモを加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    チキンスープをいれさらに煮込み野菜がクタクタになってきたらブレンダーでミックスさせます。

  5. 5

    調理した鶏肉が冷めたら小さく切る。
    (私は1㎠くらい)

  6. 6

    切ったチキン、トマトピューレ、ピーナッツバター、ピーナッツを同じ鍋に入れてよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    塩で味を整え完成

コツ・ポイント

チキンスープの味が濃すぎるとピーナッツの味が消えてしまうので味見しながら調整して下さい

このレシピの生い立ち

調べたらアフリカ料理をアレンジしたようなお店のオリジナル料理で、
ハンガリー料理ではありません^^;
レシピID : 4778860 公開日 : 17/11/16 更新日 : 17/11/16

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チキンとピーナッツのポタージュ
by yukina222