イワシのアーモンドフライ

イワシのアーモンドフライ

Description

アーモンドの食感がクセになる美味しさです〜♪

材料 (2人分)

真鰯
4尾
アーモンドスライス
1袋
50ml
ひとつまみ
コショウ
少々
小麦粉
大さじ5
1個

作り方

1

写真

真鰯の頭とお腹を取り除き、背骨を取りながら開く。開いたイワシに酒をかけ、20分間漬け置きにする。

2

写真

キッチンペーパーで水気をとり、塩コショを振りかける。

3

写真

アーモンドスライスを、袋に入った状態で、上から軽く圧し潰す。

4

写真

小麦粉、溶き卵、アーモンド、の順番に衣を付け、マジックソルトを振りかける。

5

写真

オリーブオイルをひいたフライパンを、弱めの中火で加熱し、(4)を焼く。両面黄金色になるまで焼いたら、完成。

コツ・ポイント

アーモンドは、潰し過ぎない事で、食感を楽しめる衣になります〜!

このレシピの生い立ち

パン粉よりもヘルシーに食べられるフライを食べたい〜!と思い、考案しました(^^)
レシピID : 4778926 公開日 : 17/10/28 更新日 : 17/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」