川えびと大根の味噌煮

川えびを水洗いしてゴミを取ります。大根は繊維にそってうどんくらいの太さに切ります。

大根は下ゆでします。昆布だしに日本酒を入れ煮立てます。

川えびを入れ煮ます。あくを取り、大根を加えます。軽く混ぜ、味噌を解きいれます。５分ほど煮て火を止めます。冷まします。冷めたら出来上がりです。食べる時、暖めます。