黒毛和牛の甘辛炒め♪
いくおっちゃん
作り方
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1
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少量の油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒めます。
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2
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野菜類を炒めます。まず豆もやし、そのあと、細長く切ったにんじん、カラーピーマン、エリンギを投入します。
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3
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黒毛和牛小間切れを投入します。薄いので、すぐに火が通ります。
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4
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ほどなく、★を合わせた調味液を流し込み、具材に絡めながら炒めます。
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5
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野菜に火が通ったら、出来上がりです。仕上げに、熱したごま油を少々かけます。
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6
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今回、150gほどのごはんに乗っけて、丼にしました。
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コツ・ポイント
野菜を先に炒め、牛肉は最後に鍋に入れます。ごま油はそのままかけるよりも、いったん熱してからの方が風味が増します。
このレシピの生い立ち
“国産黒毛和牛”の小間切れが、ちょうどよい分量＆お手頃のお値段で売られていました。お会計しながら考えて、家に帰ってすぐに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
