失敗しない＊だし巻き玉子
ぽっちゃりーの☆
作り方
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1
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ボウルに卵を割り、『一』を描くように箸で混ぜる。よく混ざったら、調味料と水を加えて、混ぜる。
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2
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火にかける前にフライパンに油を入れ、キッチンペーパーでフライパンの縁までしっかり塗り、卵液を1/3程加える
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3
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弱火で焼き、卵が流れなくなってきたら、火から離してくるくる巻いて、厚焼き玉子の芯を作る。この時点ではキレイでなくてOK
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4
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2のキッチンペーパーでフライパンのあいた部分に油を薄く塗り、巻き寄せた卵を反対側に寄せて、手前の部分ににも塗る。
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5
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火に戻し、卵液が全体に薄く広がる量を入れ、卵が流れなくなってきたら、火から下ろし巻いていく。(卵液がなくなるまで繰返す)
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6
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最後に、巻きすにラップを敷き、だし巻き玉子をのせて形を整える。(省いてもOK(^-^)b)
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コツ・ポイント
ポイント①油は卵を巻くごとにフライパン全体に塗る
ポイント②弱火で焼く
ポイント②弱火で焼く
このレシピの生い立ち
うまく焼けないことが多かったため、だし巻き玉子が上手な母に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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