カボチャのマフィン♪豆乳味

カボチャは小さくカットしてレンジ700wで4分加熱し、熱いうちにつぶしておく。

小麦粉はふるいにかけて、ベーキングパウダー、シナモンパウダーと合わせておく。

バターは予め室温に戻し柔らかくしておく。

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ合わせ、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えながらその都度しっかりと混ぜる。

5に溶き卵を数回に分けて加えては混ぜる作業を繰り返す。分離しやすいので丁寧に少しずつ繰り返してください。

6のボウルに粉類と豆乳を交互に加えては混ぜ合わせるを繰り返す。

オーブンは180度に余熱しておき、30分焼く。