ステーキの焼き方
ふぁるこりん
作り方
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1
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余分な肉汁をキッチンペーパーで押さえる。
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2
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両面に塩コショウとブラックペッパーをふる
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3
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フライパンにニンニクと牛脂かサラダ油を弱火にかけ、油にニンニクの香りを移す
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4
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一旦お皿に取り出し、油だけフライパンに戻す
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5
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フライパンを中火で熱し、①で準備したお肉を焼く
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6
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両面に焼き色がついたら、蓋をして、1分〜2分蒸し焼きにする。
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7
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蓋をあけ、出た肉汁をお皿によけておく。
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8
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両面を再度カラッと焼き、お肉をお皿に盛り付ける。
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9
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⑦でよけておいた肉汁をフライパンに戻して火をつけ、さっと煮立ったら、88ソースを必要量入れる
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10
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フライパンをグルッと回しながら火にかけ、ソースがさっと煮立ったらステーキにかけて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
備忘
