紅芋とさつまいものミルクハース
たまごろう
作り方
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1
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さつまいもは皮をむき、1センチ角にカットし水にさらす。水気を切りレンジで600wで3分チンする。
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2
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白神こだま酵母は30度の水にふり入れて3-5分おく。
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3
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ニーダーに粉、砂糖、塩、バターなどの材料をセットし、あらかじめよく混ぜてから酵母と牛乳を入れて20分かくはん。
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4
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紅イモパウダーです。クッキーやパンに混ぜて使えます。
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6
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生地をめん棒で伸ばし、さつまいもを水けをきって乗せる。
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7
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とじ目をとじる。
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8
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手前からくるくる巻いて、とじ目を下にして天板において30度で20分2次発酵。
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9
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ナイフで切込みを入れ、190度のオーブンで15分焼成。
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10
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カットするとこんなにきれいな色になりました。
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コツ・ポイント
さつまいもは大きめにカットしたほうが、食感が残って美味しいです。
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母と紅芋パウダーを使ってさつまいもパンを作りたくて
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たまごろう
