レアチーズクリームとかぼちゃのモンブラン
作り方
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1
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クリームチーズは室温に戻しておく。
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2
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土台のココア生地をつくります。
ボウルに卵、牛乳、砂糖をいれよく混ぜます。
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3
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ホットケーキミックス、ココア、サラダ油を入れてよく混ぜます。
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4
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カップに生地を流し、電子レンジで2分加熱。つまようじで刺して生地がついてこなければ完成。ついてきたら30秒ずつ追加。
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5
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かぼちゃは皮つきのままラップにくるんで600wなら5分加熱する。
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6
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スプーンで実をこそいで潰し、牛乳で絞れるほどの柔らかさにに伸ばしていく。潰しきれない場合は裏ごしをする。
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7
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皮は好きな型で抜いておく。
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8
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室温に戻したクリームチーズ、生クリーム、レモン汁、砂糖を混ぜてチーズクリームを作る。
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9
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ココア生地を型から外し、チーズクリームをこんもりと乗せ、その上に細い口金でかぼちゃクリームを真ん中から放射線状に絞る。
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10
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その上にまたチーズクリームをちょんと乗せ型を飾ってできあがり。
上にチョコスプレーやナッツなどを乗せても。
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コツ・ポイント
チーズクリームが苦手な方は生クリームで!
かぼちゃは生クリームで伸ばしても良いのですが、チーズにも生クリームを使っているためしつこくならないように牛乳にしました。
スポンジが多少失敗してもクリームの味でほぼ食べるのでごまかせますよ(^o^)
かぼちゃは生クリームで伸ばしても良いのですが、チーズにも生クリームを使っているためしつこくならないように牛乳にしました。
スポンジが多少失敗してもクリームの味でほぼ食べるのでごまかせますよ(^o^)
このレシピの生い立ち
かぼちゃを美味しく食べてもらうため