大分県民熱愛♡サクサクとり天 ♪
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作り方
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1
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ささみの筋を取る。
筋に沿って切り込みを入れ、裏返して筋を押さえて包丁で身をこそげおとすような感じで。
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2
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こんな感じで観音開きに。
少々破れても気にしない♪
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3
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開いたささみをを3つぐらいに切る。
ささみの大きさにもよるので小さければ2つに。
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4
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☆をすべてボウルに入れ、よく砂糖を溶かす。
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5
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切ったささみを☆のボウルにやさしく入れる。ちぎれやすいので揉みこむ時もやさしく混ぜ混ぜ♥
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6
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30分ほど放置。
その間に★で揚げ衣を作る。
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7
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★のボウルにささみを漬け汁ごと入れる。
(衣があまりゆるくなりそうだったら漬け汁は加減して)
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8
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衣をたっぷりからませて180℃の油でカラッとするまで揚げる。
( 揚げ始めは触らない こと!! )
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9
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このままでもしっかり味がついてるけどお好みでポン酢、辛子をつけて召し上がれ ♪ ちなみにソースマヨでも美味しい !
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コツ・ポイント
とにかくささみは柔らかいので、やさしくやさしく。
酒が多いように感じると思いますが、出来上がりはアルコールが飛んでるので子どもでも大丈夫です。
このレシピは衣がふわふわ系ではないのでお弁当にも最適♪
子ども達の大好物です(^_^)v
酒が多いように感じると思いますが、出来上がりはアルコールが飛んでるので子どもでも大丈夫です。
このレシピは衣がふわふわ系ではないのでお弁当にも最適♪
子ども達の大好物です(^_^)v
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきたとり天。
大人になって胸肉やモモ肉で作ってみたけどなんだか違うような…。
あっそうか! 子どもの頃母が作ってくれてたのはささみだった。
それから我が家はささみです。
大人になって胸肉やモモ肉で作ってみたけどなんだか違うような…。
あっそうか! 子どもの頃母が作ってくれてたのはささみだった。
それから我が家はささみです。
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