ビーツのニョッキ
takapinga
作り方
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1
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ビーツはアルミホイルに包み、200度のオーブンで30分程焼き竹串が刺さればOK
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2
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じゃがいもは皮付きのまま茹でるか.電子レンジ600Wで８分程加熱し、熱いうちにビーツと一緒に合わせつぶす
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3
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ふるいにかけた中力粉、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイル、卵、塩を入れる
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4
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全てを合わせあまりこねすぎない様に混ぜる。私はブレンダーを使用。耳たぶ位の固さになるようにする。柔らかければ中力粉を足す
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5
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出来上がった生地は中力粉をまぶしながら細長くし2cm位の長さに切る
フォークの背を使い模様をつける
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6
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たっぷりのお湯で茹でて浮いてきたら完成。
ソースは＊の材料を合わせ作りました。お好きなソースでどうぞ
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コツ・ポイント
生地が柔らかくても粉をたくさんまぶしながら細長くまとめます。練らないように手早くするのがコツです。
このレシピの生い立ち
ビーツをニョッキにするとかわいい色になるかなと想像しながら作りました。
インパクトもあり、栄養価も高く、ビーツを美味しくいただけます。
インパクトもあり、栄養価も高く、ビーツを美味しくいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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