あけびと舞茸と油揚げの味噌炒め
作り方
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1
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あけびの皮を半分にして、細長く切る。
(硬い部分は除きます)
油揚げは短冊、舞茸は手でさく。
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2
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フライパンに多めの油をいれて、あけびをよーく炒める。
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3
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いたまってきたら、舞茸、油揚げ、調味料をいれて、炒めます。
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4
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仕上げにゴマ油、すりゴマをいれて完成。
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コツ・ポイント
あけびをよく炒めること。味噌とみりんは多めですが、味をみながら調整してください。
本当は挽肉を一緒に炒めると更に美味しいです♪
本当は挽肉を一緒に炒めると更に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
山形のお母さんのお家で食べたあけびの味噌炒めをイメージしました。