二重芋ごまシュークリーム
Akimi_FKX
作り方
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1
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安納芋をレンジで加熱します(柔らかくなるまで)
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2
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砂糖をクリームチーズに入れて、混ぜます。
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3
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クリーム状になります。
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4
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皮を剥いた安納芋をクリームチーズに入れて、よく混ぜます。
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5
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安納芋のクリームチーズあんを完成します。
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6
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薩摩芋を煮え立ちます(柔らかくなるまで)。
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7
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ボウルにペースト状にします。
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8
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ハンドブレンダーで潰します。
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9
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ごまシューを作ります。
先ず、バターと水を沸かします。
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10
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火を暫く止めます。篩にかけた薄力粉をゆっくり入れて、混ぜます。
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11
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卵を混ぜます。
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12
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卵を３～４回に分けて加えます。
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13
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生地を濃いクリーム状になります。生地を持ち上げた時に、逆三角形にゆっくり落ちるくらいの固さが目安。
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14
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ごまを加えます。
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混ぜます。
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16
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生地を絞ります。
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17
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200℃のオーブンで10分焼き、180℃に下げて20~25分焼きます。
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18
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シュー生地が冷めたら、長型生地の側面にクリームを入れる穴を開けます。丸型生地の上1/3をカットします。
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19
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安納芋クリームチーズを入れます。
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20
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シューの上に薩摩芋クリームを絞ります。
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21
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焼いた芋チップとごまを飾って、完成します～
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
洋風芋（スイートポテト）と和風芋（薩摩芋）を組み合わせたいので、このレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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