白和えの素~

白和えの素~
具材はお好みで。さっと茹でた青菜や煮物の残りなんかでもおいしく変身します。

材料 (2人分)

豆腐
150g(1/2丁くらい)
白ごま
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
しょうゆ
小さじ1杯
ひとつまみ

1

豆腐は重しをのせ水切りする。

2

白ごまをすり鉢に入れてよくする。1の豆腐を軽くくずして加え、さらによくすり混ぜる。

3

なめらかになったら調味料を入れてさらにすり混ぜ、白和えの素、完成!

4

お好みの具材を和えてください。
※写真はゆでて軽くしょうゆで下味をつけた春菊とにんじんです。

コツ・ポイント

なめらかになるまでよくすってください。具材も本当はきちんと味付けして煮たものを入れたりするのでしょうが、さっとゆでた青菜(ほうれんそうや春菊)や少しだけ残った煮物を小さく切って加えるだけでも簡単においしく味わえます☆

このレシピの生い立ち

白和えが好きなので自分でもよく作るようになりました。
レシピID : 479164 公開日 : 07/12/24 更新日 : 07/12/25

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