蕪と冬瓜のゆかり漬け

蕪、冬瓜、人参はお好みの形で薄切りにして蕪の葉は食べやすい大きさにカットする。

1をボールに入れ塩を加えて揉み5分ほど放置してからザルにあけ軽く洗い流し手で水気をしっかり切る。

2をジッパー付き袋に入れ、ゆかりを加え袋を閉じて軽く振ってから揉みゆかりが馴染めば完成。