一番簡単なペペロンチーノ

にんにくをつぶして、みじん切りに。
ベーコンを適当な大きさに切る。
鷹の爪は、半分に切って種を取っておく。

パスタを茹でる。

その際、水の量に対して1％の塩を入れてお湯を沸かし、規定の時間マイナス2分でパスタを茹でること。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつける。

オリーブオイルにニンニクの香りが移ってきたら、ベーコンと鷹の爪を入れて、少し炒めて香りをつける。

パスタを茹でている鍋からお玉1杯ぶんくらいの茹で汁をフライパンに入れ、軽い白濁色になるまでフライパンを揺らし続ける。

フライパンの火を止めて、規定の時間マイナス2分茹でたパスタを入れて、水分が飛ぶまでひたすら混ぜ続ける。

お皿にパスタを盛り付けて、パセリをかけて完成。