きりたんぽ南蛮そば

そばを茹でる用のお湯を沸かしながら、ひとり用の土鍋に鶏ガラスープ、醤油、みりんを入れて火にかける。ゴボウはささがき、ねぎは斜めに切り、舞茸は小房に分ける。芹は5cmくらいに切っておく。鶏肉は食べやすくそぎ切り。

土鍋が煮立ったら、ゴボウ、ねぎ、舞茸をいれ、一煮立ちしたら鶏肉をいれる。同時にそばを茹ではじめる。
そばがゆだったら流水にとってざるに上げる。

土鍋の蓋を開けて芹をいれて蓋をして蒸らす。

そばを土鍋のつゆにつけていただきます。