柿とさつまいものサラダ

さつまいもは皮をむき、水にさらしておきます。

熱湯に小さじ1/2の塩を入れて茹でます。

柔らかくなったら、ざるに入れ水気を切って冷ましておきます。熱いうちに塩 少々をふって下味をつけなじませます。

お好みでくるみ、レーズンを入れるとまた違った食感や甘みがプラスされ美味しくなります。