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なすの田楽（京都）

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Description

京料理をアレンジ☆
赤味噌と白味噌、2種類の味が味わえます♪
はちみつチーズめんたいが隠し味です☆

材料 （なす2本分）

なす
2本
■ 合わせ調味料【田楽白味噌】
白味噌
10g
チューブ はちみつチーズめんたい
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１
唐辛子
適量
サラダ油
大さじ２
■ 合わせ味噌【田楽赤味噌】
赤味噌
30g
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
砂糖
大さじ３
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすのヘタを切り落とし縦に切り、なすに切れ目を入れる。

  2. 2

    写真

    白味噌の合わせ調味料(はちみつチーズめんたい入り)を小鍋に入れて、弱火に2分程かけ練る。赤味噌も同様にする。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火でなすを並べて焼く。

  4. 4

    少し焦げ目がついたら裏返して、残りのサラダ油大さじ1を入れ蓋をしてなすが柔らかくなるまで、焼く。

  5. 5

    写真

    ④をホイルに並べ、一つのなすに半分づつ②の味噌をぬり、オーブントースターで2〜3分程焼く。

  6. 6

    焼きあがったら赤味噌には白ごま、白味噌には唐辛子を散らして、出来上がり。

  7. 7

    写真

    ☆この商品を使っています☆
    めんたいチューブ
    はちみつチーズめんたい

コツ・ポイント

なすの大きさによって、サラダ油の量を加減をしてください。

このレシピの生い立ち

めんたいチューブと関西のローカルフードのコラボレーションレシピです。詳しくはこちら↓
4コマレシピ（関西編）
http://yamaya.com/products/tube-mentaiko/localfoods/kansai.html
レシピID : 4794115 公開日 : 17/11/10 更新日 : 19/02/18

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辛子明太子のやまや
なすの田楽（京都）
by 辛子明太子のやまや