エイのバターソースがけ

Aを鍋に入れて沸騰させ、アカエイを入れて茹でる。

アカエイに火が通ったら取り出して、水気を切り皿にのせる。

フライパンにBを入れて弱火で熱し、煮立ったらニンニクを取り出し、２にかける。