アレンジ自在♪おいしい型抜きクッキー☆
りりまり
作り方
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1
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バターをレンジに20秒ほどかけ柔らかくしたら、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、とき卵を徐々に加えさらに混ぜる。
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2
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1に細かく刻んだドレンチェリーを混ぜたら、薄力粉をふるいいれて生地がひと塊りになるまで木べらなどで混ぜる。
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3
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2をひとまとめにして2～3センチ程度の圧さに適当に手でのばしラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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4
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台とめん棒にたっぷりめに薄力粉をふり、3を好みの厚さにのばし、たっぷりめに薄力粉をふった型で抜いて、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。※メモにコツを書いておきました♪
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5
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190度に予熱したオーブンでおよそ18分焼いたら完成☆
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6
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ちなみに型で抜かずにナイフで切って特大クッキーを焼いてしまうなんてことも出来るんです☆
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コツ・ポイント
クッキー生地の型を抜くときは、少量ずつ冷蔵庫から取り出しながら、薄力粉をしっかり振りながらするとベトベトになりにくいです。夏場や暖かい場所での作業の時は特に手早く方を抜いてしまったほうがいいです。
ドレンチェリーはお好みでチョコチップなどに変えてもおいしいです♪
ドレンチェリーはお好みでチョコチップなどに変えてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
定番のクッキーの甘さをうち好みに控えめにしてこんな感じになりました♪
りりまり
