明太子入り豆乳寒

明太子入り豆乳寒
 豆乳寒に明太子を入れました。口に入れると後からほんのり明太子の辛さが効いてきます。

材料

500ml
明太子
1腹(80g位)
粉寒天
1袋(4g)

1

鍋に豆乳を入れ、火に掛ける。温まってきたら粉末寒天を入れかき混ぜる。2分位ぐつぐつ煮る。(中火で)

2

荒熱が取れたら適当な型(タッパーなど)に流し込む。少し固まりかけたら、皮からほぐした明太子を入れる。ざっくりかき混ぜて。冷蔵庫で冷やす。

3

固まったら、適当な大きさに切ってお皿に盛る。

コツ・ポイント

1で煮る時あまり沸騰させないようにする。明太子を入れてからかき混ぜると、明太子がぱらぱらになり味がわからなくなるのでざっくり形が残るくらいにする。
明太子の量は好みで。(かなり入れても良いかも)

このレシピの生い立ち

友人のお宅でタラコ入りをご馳走になり、明太子に変えて作ってみました。
レシピID : 479716 公開日 : 07/12/26 更新日 : 07/12/26

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