新生姜と豚肉と長ネギのかき揚げ
Description
新生姜の香りと、豚肉の旨味と、長ネギの甘みでものすごく美味しいです。せっかく新生姜が手に入ったら、ぜひ作ってみてください
♬ディノ
材料
（冷凍保存できるくらい）
200g
１個
一欠片以上
１本
醤油
大さじ２
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
新生姜すりおろし
大さじ１
市販の天ぷら粉
包材の表示にある分量
包材の表示にある分量
作り方
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1
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材料はこれだけです。２種類作ります。
①新生姜＋豚肉＋長ネギ
②豚肉＋玉ねぎ
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2
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豚肉を細切りにします。冷凍庫から出して半解凍だと切りやすいですが、生の状態でも切れます。
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3
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新生姜のすりおろし、醤油、砂糖、酒を混ぜて、豚肉によく絡めます。これで、下味をつけます。
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4
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玉ねぎは細長く、繊維を断つように切ります。
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5
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長ネギ、新生姜も細切りです。
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6
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市販の天ぷら粉を表示の分量で作り、２つに分けます。
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7
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片方に新生姜＋豚肉＋長ネギを入れます。調味料は入れない方が綺麗に揚がります。
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8
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フライパンに油を入れて180℃くらいに熱し、揚げます。
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9
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豚肉＋玉ねぎも同様にして揚げます。
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10
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お好みで、おろしポン酢を添えてください。麺つゆでも、塩でも美味しいです！
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11
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◆天ぷらうどん、美味しいです！！
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12
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◆白ごはんに、少しお醤油を混ぜて天むす。
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コツ・ポイント
新生姜は、揚げるとほとんど辛味は感じません。たっぷり入れると美味しいです。ただ、こどもがちょっと苦手かもしれないので、今回は豚肉＋玉ねぎも作りました。
このレシピの生い立ち
親戚が新生姜を育てていて、毎年いただきます。ただの生姜焼きにしちゃうのはもったいなくて、かき揚げにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♬ディノ
