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透き通ったスープで絶品＊鶏塩柚子そば＊

透き通ったスープで絶品＊鶏塩柚子そば＊の画像

Description

柚子の風味がとっても爽やか 透き通ったスープで
あっさりコクも◎な簡単絶品 鶏塩柚子そば！
お塩はお気に入りのお塩でぜひ

材料 （１皿）

ゆでた蕎麦
１玉
鶏もも肉カット
80㌘
柚子皮
5キレ程
お塩(あれば岩塩やお気に入りの美味しいお塩)
小１／４～お好み
■ ネギ、柚子胡椒、わさび
●お水
2カップ
●酒
大１
●白だし
小２
●みりん
小１
お醤油
２滴

作り方

  1. 1

    お鍋に●と鶏を入れて3分くらい中火で鶏を煮たら灰汁をとり、お塩で好みに味付けし味絞めでお醤油を垂らし柚子皮を散らす

  2. 2

    写真

    ネギや柚子胡椒、わさびをそえます

  3. 3

    写真

    ちなみに柿を天ぷらにし一緒にいただきました。柚子で爽やかあっさりなお蕎麦とコク増しフルーティーな柿の天ぷらは相性抜群

  4. 4

    柿の天ぷらレシピ
    レシピID 4798601

コツ・ポイント

中火で優しく鶏を煮ます。仕上げの醤油はほんの少々！

お塩は普通のお塩でも大丈夫ですが お塩の旨味をしっかり味わえるスープなので 美味しいお塩や岩塩、お気に入りのお塩があれば そちらでお作りいただくとシンプルな中に特別な味わいになりますよ♪

このレシピの生い立ち

透き通ったキレイなスープで絶品な塩蕎麦が食べたくて
レシピID : 4798618 公開日 : 17/11/10 更新日 : 17/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (29人)
2022年3月4日
写真
ヴィーナスけい
優しいお味でめっちゃ美味しかったです♡
#蕎麦
2021年12月11日
写真
papikun
あっさりして朝ごはんによかったです♪ごちそうさま^ ^
#さっぱり
2021年6月25日
写真
papepo☆
あっさりながら鶏だしと柚子でとても美味しいです。ありがとう！！
2021年1月16日
写真
みっぱな
あっさりスープで柚子の香りと鶏肉がよくあいとても美味しいお蕎麦になりました！また作ります！
#柚子 #そば
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