青色探してさまよって、青トマトの漬けもの

青色探してさまよって、青トマトの漬けものの画像

Description

秋の畑が静かになる頃、産直に出回る青トマト。誰もが「なにこれ?なにこれ?」で驚きます。漬けものというより、サラダ感覚で。

材料

エバラ浅漬けの素(レギュラー)
適宜
お好み

作り方

  1. 1

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    切り方は、お好きなように。・半月切りくし切り

  2. 2

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    ボウルに、切ったトマトを入れてます。トマトが少し、隠れる程度まで、浅漬けの素を加え、かき混ぜます。

  3. 3

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    浅漬けの素はこちらです。たくさんのメーカー、種類がありますが、一番、エグミ?がないと感じています。

  4. 4

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    あとは、タッパー、またはジップロックに入れ、1~2時間漬けます。(私は、いつもこの容器に)

  5. 5

    味見をして、塩気が足りないようなら、ここで、塩を入れて、調整してください。

コツ・ポイント

*2の工程で。。。
時間が経つと、トマトの水分が出るので、かぶるくらいまで入れないこと。

*お好みで、南蛮を入れても〇

このレシピの生い立ち

伯母から母、そして私に伝えられたメニューです。
この青トマトが産直に出回ると「冬が来るんだなぁ」と感じます。
レシピID : 4799145 公開日 : 17/11/10 更新日 : 17/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックCVT9EN☆
エバラじゃないやつ使いましたが美味しかったです☆

気に入って頂けてよかったです☆色々な風味の素でも、ぜひ☆☆

初れぽ
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クックKOMAIYO
少し塩の味が足りなかったけれど、さっぱりで美味しいです。

塩加減は回数をこなせば◎早速お試し下さりありがとうございます