鮭とエノキの酒蒸し♪おろしポン酢で♡
みゆたけ♪
作り方
-
-
1
-
鮭の臭みを抜く為に、塩をして5分位置きます。
出てきた水分をクッキングペーパーで押さえて下さい。
-
-
-
2
-
エノキは石づきを取り、を4~5等分に切ります。
-
-
-
3
-
深めのフライパンで魚を蒸していきます。
フライパンに入る、少し深みの有る熱に強い皿を用意します。
-
-
-
4
-
料理酒を掛けます。
-
-
-
5
-
フライパンに水を入れます。
大体で皿の1/3~1/2浸かるくらいの水を入れて下さい。
皿をフライパンの真ん中に入れます。
-
-
-
6
-
蓋をして点火します。（強火）
蒸気が出だして5分位蒸します。
-
-
-
7
-
鮭が蒸し上がったらエノキを上から乗せます。
蓋をして、更に1分位蒸します。
-
-
-
8
-
大根をおろして、ポン酢と合わせておいて下さい。
-
-
-
9
-
蒸しあがった鮭は、器の水気を半分位捨てて（火傷に気をつけて下さい○┐鍋つかみ等使って下さい）
おろしポン酢を掛けます♪
-
コツ・ポイント
フライパンで蒸すので、フライパンより小さいちょっと深みのあるお皿をご用意下さい♪
フライパンから蒸しあがったお皿を出す時は熱いので、布巾等を使って取り出して下さい。火傷に気をつけて下さい。
お皿の水分はポン酢が薄まるので半分位捨てて下さい♡
フライパンから蒸しあがったお皿を出す時は熱いので、布巾等を使って取り出して下さい。火傷に気をつけて下さい。
お皿の水分はポン酢が薄まるので半分位捨てて下さい♡
このレシピの生い立ち
お友達の娘ちゃんが、歯の矯正し立てで痛いらしく、柔らかめで食べやすい物無いかと考えました ´ ▽ `
蒸してふっくらさせてみました。
ポン酢は「ホイル焼きにはポン酢が多いよ」と、有る高橋優さんのファンの方とお話してたのでポン酢にしました
蒸してふっくらさせてみました。
ポン酢は「ホイル焼きにはポン酢が多いよ」と、有る高橋優さんのファンの方とお話してたのでポン酢にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
みゆたけ♪
